Taikina- ja leipäprosessia voidaan käyttää lihan ja muiden kuin lihavalmisteiden päällystämiseen. Tässä prosessissa kuivia ainesosia ja / tai märkiä ainesosia levitetään tavallisten tai kovetettujen (kosteutettujen) lihatuotteiden märälle pinnalle. Oikea tarttuvuus on haaste prosessorille, koska se riippuu ...
Lue lisää